Τι είναι τα απόβλητα κουζίνας για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις

Οι μονάδες διάθεσης απορριμμάτων κουζίνας αυξάνουν το φορτίο οργανικού άνθρακα που φτάνει στη μονάδα επεξεργασίας νερού, γεγονός που με τη σειρά του αυξάνει την κατανάλωση οξυγόνου.Οι Metcalf και Eddy ποσοτικοποίησαν αυτόν τον αντίκτυπο ως 0,04 λίβρες (18 g) βιοχημικής ζήτησης οξυγόνου ανά άτομο ανά ημέρα όπου χρησιμοποιούνται συσκευές διάθεσης.] Μια αυστραλιανή μελέτη που συνέκρινε την επεξεργασία τροφίμων στο νεροχύτη με εναλλακτικές λύσεις κομποστοποίησης μέσω αξιολόγησης κύκλου ζωής διαπίστωσε ότι ενώ Ο ενσωματωμένος αποχετευτής είχε καλή απόδοση όσον αφορά την κλιματική αλλαγή, την οξίνιση και τη χρήση ενέργειας, συνέβαλε όντως σε πιθανότητες ευτροφισμού και τοξικότητας.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερο κόστος για την ενέργεια που απαιτείται για την παροχή οξυγόνου σε δευτερεύουσες λειτουργίες.Ωστόσο, εάν η επεξεργασία των λυμάτων ελέγχεται καλά, ο οργανικός άνθρακας στα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της βακτηριακής αποσύνθεσης σε λειτουργία, καθώς ο άνθρακας μπορεί να είναι ανεπαρκής σε αυτή τη διαδικασία.Αυτός ο αυξημένος άνθρακας χρησιμεύει ως μια φθηνή και συνεχής πηγή άνθρακα που είναι απαραίτητη για τη βιολογική απομάκρυνση των θρεπτικών συστατικών.

Ένα αποτέλεσμα είναι μεγαλύτερες ποσότητες στερεών υπολειμμάτων από τη διαδικασία επεξεργασίας λυμάτων.Σύμφωνα με μια μελέτη στη μονάδα επεξεργασίας λυμάτων της δημοτικής Utility District του East Bay που χρηματοδοτήθηκε από την EPA, τα απόβλητα τροφίμων παράγουν τρεις φορές περισσότερο βιοαέριο σε σύγκριση με τη λάσπη αστικών λυμάτων.Η αξία του βιοαερίου που παράγεται από την αναερόβια χώνευση των απορριμμάτων τροφίμων φαίνεται να υπερβαίνει το κόστος επεξεργασίας των απορριμμάτων τροφίμων και απόρριψης των υπολειμματικών βιοστερεών (βάσει πρότασης του αεροδρομίου LAX για εκτροπή 8.000 τόνων/έτος χύδην απορριμμάτων τροφίμων).

Σε μια μελέτη στο εργοστάσιο επεξεργασίας λυμάτων Hyperion στο Λος Άντζελες, η χρήση απόρριψης έδειξε ελάχιστη έως μηδενική επίδραση στο συνολικό υποπροϊόν των βιοστερεών από την επεξεργασία λυμάτων και παρόμοιο ελάχιστο αντίκτυπο στις διαδικασίες χειρισμού, καθώς η καταστροφή υψηλών πτητικών στερεών (VSD) από τα απόβλητα τροφίμων αποδίδει ελάχιστη ποσότητα στερεών σε υπολείμματα.

Η κατανάλωση ενέργειας είναι συνήθως 500–1.500 W, συγκρίσιμη με ένα ηλεκτρικό σίδερο, αλλά μόνο για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, συνολικά περίπου 3–4 kWh ηλεκτρικής ενέργειας ανά νοικοκυριό ετησίως.] Η ημερήσια χρήση νερού ποικίλλει, αλλά είναι συνήθως 1 γαλόνι ΗΠΑ (3,8 L) νερού ανά άτομο ανά ημέρα, συγκρίσιμο με ένα επιπλέον ξέπλυμα τουαλέτας.Μια έρευνα σε αυτές τις μονάδες επεξεργασίας τροφίμων διαπίστωσε μια ελαφρά αύξηση στη χρήση οικιακού νερού.